1、准备一些大蒜，在大太阳底下暴晒半天，彻底让大蒜脱水。 2、拿来一把剪刀，将大蒜的底部剪掉，去掉外表皮。 3、再剪掉上面的尖头。 4、剪好后放置在一个小筛子里。准备腌制。 5、将容器洗净，控干水分，放入多半罐蒜头。 6、在容器里先倒入一瓶香醋，再倒入白糖，盖上盖子，摇晃容器，白糖就溶解在容器里。 7、再盖上密封住，放置在干燥通风处2个月后即可打开食用，尝一尝，味道酸甜可口，回味悠长。