豌杂面的做法如下：

1. 先煮面条，煮熟即可，当然也可以选择你喜欢的面条类型。

2. 准备豌豆，炒香。豌豆最好先煮熟或者炒熟，这样后面酱料才能更好的融合在面条上。

3. 热锅凉油，放入适量食用油，放入剁碎的豆瓣酱炒香。豆瓣酱一定要炒香才会好吃，而且颜色红亮。

4. 放入适量清水，生抽，老抽，盐，白糖，煮一会儿，调底味。

5. 放入豌豆，小火煮一会儿，让豌豆更入味。

6. 放入适量湿淀粉勾芡，让酱料更浓稠。

7. 浇在煮好的面条上，再撒上葱花，即可食用。

整个制作过程非常简单，口感却十分美味。