每一百克香蕉的热量为89大卡，含碳水化合物22.84克，脂肪0.33克，蛋白质1.09克，纤维素2.6克，与一餐白饭量(150克220卡)比起来，卡路里要低得多。因此成为最适合当早餐的食品，香蕉的消化和吸收良好，且能长时间保持能量，如果只吃香蕉蘸蜂蜜，热量远比正餐低，能够让人保持良好的身材。不过，香蕉含有较高的糖分，所以最好不要过多食用，否则会摄入过多果糖和葡萄糖，会造成葡萄糖的累积，让血糖上升严重。