大西米的煮法主要分为以下几个步骤。首先，将适量的大西米倒入锅中，加入足够的水，使其浸泡至少30分钟，让大西米变得柔软。然后，将锅放在中火上，煮沸大约10分钟，期间要经常搅拌以防粘底。接着，转小火继续煮熟大约15-20分钟，直到大西米变得透明，呈现出糯米的质感。最后，关火后继续焖煮5分钟，让大西米充分吸收水分，变得更加饱满软糯。可以根据个人喜好，在大西米煮熟之后加入适量的糖和牛奶或椰浆，搅拌均匀即可。