腊肉炒饭是一种美味的中式炒饭，主要材料有腊肉、米饭、蔬菜等。下面是其具体做法：

1. 准备材料：你需要准备腊肉、米饭、蔬菜（如豌豆、胡萝卜和玉米粒）、鸡蛋和调料（如酱油、盐和胡椒粉）。腊肉需要提前煮熟，蔬菜需要事先焯水或洗净备用。

2. 炒腊肉：将腊肉切成小块，在锅中加入适量油，煸炒至出油微焦。

3. 炒鸡蛋：将鸡蛋打散，加入少量盐和胡椒粉，倒入锅中炒熟，备用。

4. 炒米饭：将米饭加入锅中翻炒，加入适量酱油，使米饭均匀上色。

5. 加入蔬菜：将焯水后的蔬菜加入锅中，翻炒均匀。

6. 加入腊肉：将炒好的腊肉倒入锅中，与米饭和蔬菜翻炒均匀。

7. 调味：根据口味加入适量盐和胡椒粉，翻炒均匀即可出锅。

这就是腊肉炒饭的做法，简单易学，味道鲜美。