胡萝卜切片切菱形步骤：1、将胡萝卜平放在案板上，刀和胡萝卜成四十五度夹角切下去；2、平行于横切面3厘米的位置再切一刀；3、切成一个这样的菱形；4、刀垂直于案板切下去；5、将菱形块平放在案板上，刀和案板成45度且平行于胡萝卜的斜面切下；6、另外一边也是，修出这样的菱形块；7、平行于横切面，切成宽为2毫米的菱形片；8、成品。