材料：

猪肉馅、姜末、葱花、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、淀粉

步骤：

1. 将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、鸡蛋、盐、鸡精、料酒、生抽，搅拌均匀。

2. 将肉馅揉成丸子，放在盘子上，入蒸锅蒸15分钟左右。

3. 在蒸丸子的同时，将一些葱花和香菜切碎备用。

4. 蒸好后取出丸子，将盘子里的汤汁倒掉。

5. 在丸子上撒上一些葱花和香菜，淋上一些生抽和香油。

6. 将盘子里的汤汁倒入锅中，加入适量的盐和鸡精，烧开后用水淀粉勾芡。

7. 将勾芡好的汤汁浇在丸子上，即可享用。

小贴士：

1. 猪肉馅可以用牛肉馅或羊肉馅代替，味道更佳。

2. 搅拌肉馅时要顺着一个方向搅拌，使肉馅上劲。

3. 蒸的时间要根据丸子的大小来调整，一般中等大小的丸子蒸15分钟左右即可。

这道家常蒸丸子做法简单，口感鲜美，是一道适合家庭制作的佳肴。