1、食材：猪肉5000g、食盐500g、料酒500g。 2、首先准备10斤猪肉洗净。 3、然后在洗净的猪肉上撒盐。 4、肉厚的地方要多摸盐。 5、然后再摸上料酒。 6、然后腌1天的时间，腌的过程中一定要隔一个小时左右就翻动一下，避免肉坏掉，然后晾晒3天。 7、晾晒3天后建议每逢天气晴朗不潮湿的时候就拿出来晾晒3小时左右。 8、那么美味可口的腊肉就做成了，吃的时候用开水煮熟然后切条，可以炒青椒吃。