1、原料：鸡腿、厨用尖刀一把。2、方法：在关节处拿刀切一圈，注意把皮筋肉全切断。3、然后用刀尖沿着骨头把肉划开，彻底地把皮、筋、肉全划开。4、把刀贴着骨头，转着圈往下切，就是把肉和骨头分离，在中间的关节处会费力一些，耐心一点，慢慢切。然后整根骨头就顺利的剥离下来了，不仅食用方便，还保持了完整的外形。