辣炒蚬子是一道非常美味的海鲜美食，做法如下：

材料：

蚬子、葱、姜、蒜、干辣椒、孜然粉、辣椒面、生抽、糖、料酒

步骤：

1. 将蚬子清洗干净，焯水后捞出备用。

2. 锅中加油热，下入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味。

3. 加入适量的孜然粉和辣椒面，炒出香味。

4. 将蚬子加入锅中，加入适量的生抽、糖和料酒，翻炒均匀。

5. 加入适量的清水，焖煮片刻，让蚬子更入味。

6. 当汤汁收浓时，出锅装盘。

味道鲜美，带有辣味和孜然香味的辣炒蚬子就做好了，你如果喜欢吃海鲜，那就一定不要错过这道美食。