大头菜炒粉条是一道美味家常菜，做法如下：

1. 准备材料：大头菜切片，粉条提前用温水泡软，蒜末姜片备用。

2. 热锅凉油，油热后放入大头菜片翻炒，加少许盐，继续翻炒至大头菜变软。

3. 加入蒜末和姜片炒出香味，然后加入控干水分的粉条。

4. 继续翻炒粉条，如果感觉粉条比较干，可以加一点温水煮一下，待粉条变软后加适量盐和生抽调味即可出锅。

这道大头菜炒粉条色泽诱人，口感鲜美，十分下饭。在炒制过程中，需要注意火候，以免粉条过于软烂或烧焦。如果有需要，还可以根据个人口味加入适量辣椒或葱花等调料增味。