捞汁小海鲜的做法如下：

1. 准备食材：花甲、蛏子、柠檬、洋葱、香菜、小米辣、大蒜、酱油、蚝油等。

2. 将花甲和蛏子清洗干净，焯水沥干备用。

3. 将柠檬切片，洋葱切丝，香菜切碎，大蒜切末备用。

4. 调酱汁：按照1:1的比例倒入酱油和柠檬汁，加入适量的蚝油，搅拌均匀。

5. 将调制好的酱汁倒入装有花甲和蛏子的碗中，加入切好的洋葱丝和香菜碎。

6. 烧热油，淋在碗中，激发出各种调料的香味。

7. 拌匀即可享用，清爽美味，适合夏天食用。

注意事项：

焯水时注意火候，以免食材变老；酱汁比例要适中，才能体现出小海鲜的鲜美。