甜水面做法如下：

1. 面条最好选择拉面，这样有口感上的满足感，这是做甜水面的一个基础食材。水烧开下面条，下面条时最好在水里有一点点咸盐和油的条件下轻轻将面条散开以免粘连。面条煮熟后过一下凉水，让其冷却待用。

2. 将白糖和红糖按比例混合放入碗中，比例为3：2。冲入煮沸的清水调匀。如果感觉太甜可以适量加入一些开水调匀。加入酱油、熟芝麻和花生碎拌匀，这就是甜水面的糖醋汁了。

3. 锅中倒入植物油，放入葱花和蒜爆香。将卤好的面条捞出，放入糖醋汁中拌匀。

4. 盛入盘中，撒上香菜和辣椒油即可享用。

甜水面口感醇厚，甜中带着微微的酸辣，非常好吃。