王婆大虾的做法如下：

1. 将大虾清洗干净，剪去虾须、虾枪，背部剪一刀去掉虾线，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 准备好所有配菜，清洗干净。土豆片泡清水去除淀粉，口感更脆爽。

3. 锅中倒入适量油，烧热后放入虾，炸至变色捞出。

4. 锅中留底油，放入蒜瓣、姜片爆香。加入豆瓣酱炒香，放入干辣椒、花椒粒炒香。

5. 放入虾和配菜，调入适量味极鲜、盐、鸡精、糖等调味品。

6. 翻炒均匀后，出锅前撒上葱花即可。

王婆大虾是一道美味的大虾料理，口感鲜美，麻辣适中。制作时可以根据个人口味适量增减调味品的用量。