１、将凤眼果放热锅里炒，果壳会爆开，即可快速剥开凤眼果。一些稍嫩的不会爆开，买时要选较老的凤眼果。

２、在凤眼果的壳上划十字，然后放进水里煮熟捞出，可以轻松去皮。