材料：油菜、虾米、糯米、葱花、湿淀粉、熟猪油、细盐、料酒、味精各适量。

做法：

1、油菜去根洗净，切成5 厘米长的段，虾米用凉水淘洗干净，置小碗中，加沸水适量，以淹没虾米为度，浸泡至虾米涨透。

2、炒锅置火上，放入油烧热，投入葱花、糯米煸炒一下，

3、锅里立即倒入油菜煸炒，当油菜萎蔫时，加料酒、细盐、虾米及泡虾米的水，稍煮一会儿，加味精，勾薄芡，淋明油。

4、出锅盛入平盘即可食用。