炖鸡要用到葱、姜、枣、枸杞、料酒等调料。

　　主料：鸡1只。

　　调料：葱1段，姜2片，大枣5个，枸杞15克， 料酒1勺， 大料1个， 盐2勺。

　　做法

　　1、鸡先处理干净，斩成小块，放入热水中焯会。　　

　　2、鸡块用葱姜，料酒腌一下后放进沙锅，倒入水，没过鸡块，将大料、大枣、枸杞倒入，大火烧开。

　　3、转小火，炖至肉熟烂，最后放点盐，再炖一会即可。