熟鱼放冰箱冻一般两周以上就不能进食了，外表看起来没有问题，但是内部却已经开吃变质。熟鱼里，含有的细菌是非常少的，在加上冷冻的环境下，能够生长的细菌非常少，因此鱼在冷冻下保存两周，一般是不会变质的，可以食用，但是食用前要充分加热，经过长时间的冷冻，再加热，肯能会造成鱼肉的口感变差，还会有营养成分的一些损失，但不会对人体有什么危害。