发酵面粉的时间会跟着天气的温度和酵母的量改变，在温度较高的时候，面粉发酵一般在三十分钟左右，在天气较冷的时候，面粉发酵则需要一个半小时左右。如果面粉比较多，酵母又少的话，面粉发酵的时间就会增加，只要面粉和酵母的比例刚好，面粉发酵的时间就会减少。

很多人觉得自己家里做的面食会比外面的干净，还不会添加防腐剂什么的，会放心很多。但在制作的时候，也要注意酵母和面粉的比例，这样才不会浪费食材，口感也会更好一点。