01

猪绞肉加水、盐、料酒、淀粉等搅拌均匀后，往一个方向搅至上劲

02

鸡蛋两个磕入碗中

03

打散成均匀的蛋液

04

圆勺在火上烧热，要用小火

05

加适量油晃匀

06

再略加热一会

07

倒入鸡蛋液

08

均匀转动勺子，煎成鸡蛋饼

09

放入适量肉馅

10

用调羹将半边翻起来盖住肉馅

11

待定型后再翻面略煎一会

12

做好的蛋饺子，婆婆加了点水在微波炉里打了2分钟，便于肉馅的凝固，所以看起来汁水比较多