1、材料：腐竹500克，蒜50克，醋50克，辣椒油50克，酱油50克，生抽50克，葱花50克。

2、把买来的腐竹简单加工一下，用剪刀剪开，因为买来的腐竹比较长，剪短更有利于加工。

3、将切好的腐竹放入水中浸泡20分钟，温水更好。

4、锅里放大量水和少许盐，把水烧开放入腐竹。

5、把腐竹从锅里拿出来，放在锅里快速冷却。

6、将准备好的大蒜拍成蒜泥。

7、依次加入辣椒油、生抽、老抽等调料快速搅拌，最后撒上葱花。