1、材料：牛肉800克，干辣椒20克，甜面酱20克，洋葱10克，冰糖10克，胡椒粉5克，酱油5克。

2、将准备好的牛肉切成两片。

3、将牛肉放入冷水中，煮沸并焯水。

4、煮沸后，撇去浮沫。

5、取出牛肉，洗净。

6、将花椒、八角、香叶、葱段、干辣椒、冰糖、甜面酱、生抽、淡酱油倒入砂锅中，搅拌均匀。

7、加入牛肉，装满清水。

8、烧开，小火炖一小时。