01

把鸡蛋磕到碗里，加一点盐，用筷子使劲搅打，把蛋黄蛋清搅拌均匀

02

菠菜洗净，切成段，用热水焯一下，捞出，待用

03

锅预热，加入油，油热后，把鸡蛋倒入，翻炒，至成型，装盘待用

04

把锅洗净，加入油，油热后，放入菠菜，翻炒，放入盐。

05

菠菜炒至有点软件，把鸡蛋放入，继续翻炒

06

炒至菠菜熟了，撒入香油，起锅即可；OK！菠菜炒鸡蛋大功告成！