1、食材：白菜半颗，五花肉适量。

2、辅料：油、盐、胡椒粉、蒜、醋、酱油。

3、将新鲜白菜洗净，切块，用淡盐水浸泡10分钟，可以***菌，去除农药残留。

4、取出来，反复清洗，控水。

5、炒锅加适量油，爆香花椒粒，捞出扔掉，爆香蒜片，放入五花肉翻炒，喷少许醋，肉更嫩。

6、加入清洗干净的白菜，快速翻炒。

7、加盐和酱油调味，直到炒好的白菜变色。

8、把锅放在桌子上。