花生豆腐主料：豆腐(北)。

辅料：花生仁（生）。

调料：香菜,植物油,姜,盐,味精,香油。

做法:

豆腐洗净切成小块；

姜、香菜洗净切成末备用；

把豆腐块用开水煮透，倒出备用；

花生米用开水煮透，捞起沥干，放入油锅中炸熟，捞出去掉外皮；

放姜末、豆腐块、花生米、盐、味精、香油在碗中拌匀，撒上香菜末，入碟即可。