1、肠衣由山羊、绵羊、猪和牛的肠子制成。

2、肠衣按牲畜分为猪肠衣、羊肠衣和牛肠衣，按部位分为大肠衣和小肠衣。肠衣主要用作灌装香肠和灌肠剂的外套，也可制成肠线，用于制作网球拍线、弓弦、乐器弦和手术缝合线。