1、食材：叉子1斤、洋葱半个、韭菜一撮、胡萝卜1小段、猪肉1小块、油适量、蒜末少许、盐适量、海鲜生抽适量、味精适量。2、锅中添水烧开，放入叉子焯烫。3、焯烫1-2分钟，当叉子之间不粘连时捞出。4、取出过凉水后，放凉水中浸泡一会。5、洋葱洗净，切丝。6、胡萝卜切片。韭菜切段。7、将猪肉切丝，锅中放油烧热后，倒入猪肉丝和蒜末翻炒。8、加入胡萝卜，洋葱炒熟。9、捞出叉子放入锅中，用大火翻炒。10、加调味料，盐和生抽炒至上色。11、出锅前放入韭菜和味精翻炒片刻即可。