煎荷包蛋是一道简单而美味的早餐或小吃，下面是正确的方法：1. 准备工作：取出新鲜的鸡蛋、平底锅、黄油或植物油、盐和胡椒粉。2. 加热锅子：将平底锅放在中小火上加热，加入适量的黄油或植物油，让其均匀分布在锅底。3. 打入鸡蛋：等锅子热了一点后，轻轻打入鸡蛋，注意不要破坏蛋黄。4. 调味：撒上适量的盐和胡椒粉，可以根据个人口味添加其他调料。5. 煎煮：保持中小火，用铲子轻轻搅拌蛋液，让蛋液均匀分布在锅底，避免粘底。煎至底部稍微凝固，但蛋黄仍然液态。6. 翻面：用铲子将蛋液翻面，小心地煎另一面，直到整个荷包蛋变得稍微凝固。7. 完成：将荷包蛋从锅子上取出，放在盘子上。可以根据个人喜好，撒上些许香菜或其他配料，即可享用。
