1、食材：基围虾500克，生姜一块，大蒜籽五瓣，香菜一根。2、先把基围虾剪掉虾须，洗干净备用。3、再把基围虾去掉头和壳，挑去虾线，再摆在盘子里。4、把姜蒜洗干净去皮再剁碎备用。5、把姜蒜均匀的摆在虾上面。6、再烧适量水，水滚后把虾放进去隔水蒸五到八分钟。7、时间到了不要急着打开锅盖，等水蒸汽出完了再小心端出来，挑去上面的姜蒜。8、再准备一些姜蒜，去皮剁碎，再烧滚。把烧好的热油浇在蒸好的虾上面即可。