1、直接用手。先拧掉皮皮虾的头部，再把它尾部两边的壳去掉，然后翻过来，让皮皮虾的腹部朝上，用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳。接着再把刚刚那层壳掀下来，把尾部剩余的部分再去掉，就可以享用了。2、借助筷子。去掉头尾，用尖头筷子从尾部贴着背甲插入，两手往两个方向用力，即可将背甲分离。3、借助剪刀。用剪刀沿着虾身两侧剪开，掀开外壳就可以吃了。