1、准备食材：牛骨1千克，葱30克，姜60克，料酒50克，胡椒粉10克，萝卜150克。2、把牛骨放入锅中焯汤焯血水。3、加入30克葱节和20克姜片。4、再淋入50克料酒。5、煮开之后撇去浮沫。6、把牛骨头捞出清洗干净，多清洗两遍。7、将清洗的牛骨头放入高压锅中，加入清水没过骨头，再放入40克姜片、10克胡椒粉。8、调中火压30分钟。9、把150克萝卜去皮，切成滚刀块。10、切好后放入砂锅里。11、把煲好的骨头汤倒入砂锅里。这样熬出来的牛骨汤就变成奶白色的了。