1、将付子瓜去除外皮。切成薄片。也可以带皮吃。2、将猪肉切薄片。3、将锅烧热，倒入花生油。4、油热，放肉片煸炒。5、将付子瓜片放入锅中。6、大火翻炒。7、八九成熟时放盐，临出锅前放味精、香油。8、拌匀，出锅装盘。