1、制作西瓜酱需要准备：黄豆、西瓜、油、葱姜、甜面酱、盐、麻椒、香叶。 2、首先取出煮熟的黄豆适量。 3、西瓜切小块。 4、青红椒切小段，葱切斜花。 5、锅内油稍多些，烧热，葱姜，花椒，八角，香叶，两片炒香。 6、西瓜放入。 7、加入一大勺甜面酱。 8、炒至西瓜汁收浓。 9、黄豆倒入翻炒。 10、加入适量盐，生抽。 11、青红椒放入。 12、翻炒两三分钟关火。 13、最后就制作完成了。