1、食材：娃娃鱼两斤、水1500克、蒜50克、味精适量、花生油20克、糖适量、姜20克。2、取洗好的娃娃鱼，切成一厘米的方块待用3、锅中上火加油，待油至五成热，下入蒜姜入锅炒片刻，倒入鱼待鱼肉收紧时加入水调到大火熬汤，熬五分钟加其他调料4、调料入锅三分钟后，盛出装入容器中即可。