1、材料：猪瘦肉250克，新鲜青榄8—10颗，石斛约10克，姜2片，盐适量。2、石斛冼净预先浸泡一小时左右，用刀拍松备用；3、青榄洗净用刀拍烂备用（这样可以让榄的味道更容易渗出）；4、猪瘦肉剁成肉沫备用；5、小炖盅加入3碗矿泉水与石斛、青榄、姜片一齐加热，水开后放入肉沫炖三小时加入盐即可。