1、食材：桂鱼1条、姜片4片、葱丝适量、葱3根、盐适量、料酒适量、蒸鱼豉油适量。 2、将桂鱼改刀，冲洗干净。 3、把姜片放在鱼的刃口处。 4、放上葱，加少许的盐和料酒。 5、水开，放入鱼蒸六分钟左右。 6、把鱼取出倒上蒸鱼豉油。 7、放上葱丝，淋上热油即可。