为了减少羊肉的膻味，可以尝试以下做法：

1. 选用新鲜的羊肉，最好带有一些肥肉，因为肥肉可以增加香味。

2. 切羊肉时，应将其切成较薄的片，这样更容易烹饪，也更易于吸收调料，从而使其更入味。

3. 烹饪前，将羊肉焯水是个好方法。在沸水里焯一下，可以去除羊肉表面的血水和杂质，减少膻味。

4. 可以在焯水后，加入一些葱、姜、料酒等调料，进一步去除膻味。

5. 炒羊肉时，可以适当加入一些香料，如八角、香叶、葱姜蒜、花椒等，这些香料都可以减少膻味，同时增加香味。

6. 可以选择炖或者烧烤的方式烹饪羊肉，这两种方式都可以将羊肉炖煮入味，从而减少膻味。在炖煮时，可以加入一些去膻味的调料，如料酒、生姜、香菜等。