1、用料：鲍鱼4只，葱1根，蒜2颗，红尖椒1个，蚝油半勺，蒸鱼豉油1勺。2、鲍鱼洗干净，打花刀。3、切点大蒜和小米辣（不吃辣的可以不用放）。4、油热下辣椒蒜末。5、加入蒸鱼豉油，蚝油，一点点白糖。6、把调料铺在鲍鱼上蒸10分钟左右。7、撒点葱花，锅里烧油，泼在葱花上，激发出香味。