1、蒜去皮，拍碎切末，姜切丝备用，锅中加入油，烧热。2、加入蒜末姜丝翻炒至有香味，加入盐，加糖，加酱油，搅拌，让盐和糖融化。3、出锅，白灼虾的蘸汁就做好了。4、白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。