第一、首先把骨鱼内脏清理干净。第二、然后在骨鱼身上划几刀缝，再把姜片塞到缝里面。【不用刷盐，广东正宗的清蒸鱼都是不刷盐的】第三、就这样放到锅里大火蒸8分钟左右。第四、姜丝、葱丝准备好。第五、然后把蒸好的鱼拿出来，把盘里的鱼汤倒出来。第六、然后撒上姜丝、葱丝，再浇1勺生抽在面上。第七、开火下油，油滚后把油灼到鱼面上就可以了。第八、非常清甜嫩滑的骨鱼就蒸好了。