1、材料：卤料1包，水，鸭掌，干辣椒、花椒。2、将鸭掌洗净清去粗黄皮，用剪刀剪鸭掌前面的部位。3、然后过沸水后捞出，晾干备用。4、锅内加入清水，根据自己口味倒入适量卤料。5、卤水煮沸后放凉，鸭掌放入浸泡一个小时以上后捞出。6、炒锅烧热，放少量油，小火煸香花椒、干辣椒炒香。倒入卤水煮沸。7、在卤水汁里放入鸭掌卤至熟透即可。