1、材料：鸡蛋2个，葱适量，姜适量，蒜适量，盐半勺，醋一勺，生抽一勺。 2、鸡蛋提前煮熟或蒸熟待用。 3、鸡蛋去皮切块。 4、葱姜蒜切沫放入碗中。 5、生抽、醋、香油、盐放入小碗中搅拌均匀即成蒜泥汁。 6、把切好的鸡蛋放入盘中，淋上调好的料汁。 7、蒜汁淋到上面就可以了。