1、食材：鲫鱼1斤，油，葱姜蒜，八角，花椒，开水，生抽，白糖适量。2、将鲫鱼***好，水冲干净。3、处理好的鲫鱼晒到6-7成干。4、晒好的鲫鱼收回来。5、热锅放油，把鲫鱼放油锅里面炸五分钟，控油捞起来。6、备好葱姜蒜，八角，花椒，切好。7、把配料都垫罐里面。8、把鱼铺于配料上摆好。9、一层一层摆好。10、上面铺一层白糖。11、倒适量生抽。12、倒入白开水。13、小火焖30分钟。14、永年广府酥鱼就完成了。