蒜苔是一种常见的蔬菜，它可以搭配许多不同的食材来制作美味的菜肴。下面介绍一种简单又好吃的蒜苔炒肉丝的做法：
食材：蒜苔250克、瘦肉150克、生姜适量、生抽、料酒、盐、淀粉、食用油适量
步骤：
1. 蒜苔切段，瘦肉切丝，生姜切丝。
2. 瘦肉丝加入生抽、料酒、淀粉拌匀腌制一会儿。
3. 锅中倒入适量食用油，烧热后放入腌好的肉丝煸炒至变色。
4. 加入生姜丝炒香，再放入蒜苔段翻炒至断生。
5. 加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。
除了蒜苔炒肉丝，蒜苔还可以搭配其他食材，如豆干、鸡蛋、胡萝卜等，根据个人口味可以自由搭配。此外，还可以尝试将蒜苔与其他蔬菜一起炒，如青椒、洋葱等，味道也相当不错。
