1、主料：大骨头适量，葱适量，姜适量，干辣椒适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，甜面酱适量，冰糖适量，盐适量。2、大骨头焯水。3、焯水后的大骨头用清水冲洗干净。4、......

清炖大骨头的家常做法如下： 原料：大棒骨，辅料生姜，葱，盐。 首先，将大棒骨洗净，生姜切片，葱切段，一起放入锅中，加入足量的水。 大火烧开后撇去浮沫，转小火，慢慢炖煮，直到骨髓溢出，即可关火。 ......