1、原料配方：生姜(去皮)100公斤，食盐16公斤。 2、先把姜洗净，凉干，（一定不要留有生水，那样会生花的）。 3、烧一大碗开水，放凉，然后倒在干净的坛子里，放下八角，花椒，盐，搅拌均匀，如果......

1、首先将嫩生姜去皮，取嫩，洗净，切成片状。2、然后用四两盐拌匀腌制一天，用一斤白醋，一斤白糖放在锅里熬成糊状，放在盘里冷却。3、第二天将腌制好的生姜片除盐水，将生姜片放在一个容器里，再将熬制好......