1、主料：鱼头，泡椒，酸姜，葱花，老姜。 2、把泡椒酸姜剁碎，葱花切段，鱼头用酒、盐淹半小时。 3、然后把鱼头装盘，老姜铺在鱼头下，泡椒酸姜洒在鱼头上。 4、烧水，水开后，上锅，大火蒸7分钟，开......

1、河鱼头1个，泡椒30克，姜蓉30克，香葱白适量，生抽1勺。2、首先把鱼头清理干净，然后破开成两半，摆到碟中。3、泡椒是自己腌制的，把泡椒和姜剁成碎末，香葱白切成段备用。4、然后把姜蓉和泡椒铺......