1、晒干的咸鱼切成小块备用。2、要用温水浸泡一下，祛下咸味。3、准备辣椒酱，和豆腐乳。4、准备腊肉，也是腌制晒干的，选用肥的，油多。切片备用。5、热锅放油，放入泡好的咸鱼小火煎。6、煎至三分熟控......

1、干咸鱼 200g，腊肉 50g，辣椒酱 少许，豆腐乳 少许，姜片 若干片，蒜片 若干片，花椒 少许，芝麻油 少许。 2、准备好晒干的咸鱼，切成小块块备用； 3、要用温水浸泡一下，祛下咸味； ......

1、咸干鱼，切块，冷水泡半小时。2、沥干水待用。3、锅里放油，这么大火。4、放入姜片，要烧一会，等油彻底热。5、鱼入锅摆好，文火炕。6、这个时候干辣椒切碎。7、葱切断待用。8、一面煎黄翻另一面。......