1、雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉。2、将两个鸡蛋打散，加入蟹肉，少许盐，味精，葱花搅拌均匀。3、锅里倒入橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可...

1、雪蟹拿出解冻，其他食材洗净。2、雪蟹剁成小块，辣椒、蒜、小葱切段，姜切片，紫苏切碎备用。3、大火热锅放油，放入姜、蒜、辣椒炒出香味。4、倒入雪蟹，翻炒1分钟左右，倒入2勺酱油、2勺白酒，拌匀......

1、花雕蟹壳蒸蛋：雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里；加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋增香即可。2、嫩滑蟹炒蛋：雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉；两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐......