1、花雕蟹壳蒸蛋：雪蟹蒸熟后将所有的膏刮出放进壳里；加适量蛋液，半茶匙花雕酒，少许盐，入锅里蒸至凝固，撒上数滴红浙醋增香即可。2、嫩滑蟹炒蛋：雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉；两个蛋打散，加入蟹肉，少许盐......

1、雪蟹蒸熟后剔出蟹身的肉。2、将两个鸡蛋打散，加入蟹肉，少许盐，味精，葱花搅拌均匀。3、锅里倒入橄榄油烧热，倒入蛋液快速翻炒至刚凝固即可...