1、主料：青椒适量、猪肉适量。 2、辅料：生姜适量、鸡蛋适量、葱适量。 3、配料：鸡精适量、料酒适量、老抽适量、白糖适量。 4、青椒去籽清洗干净。 5、猪肉搅碎，生姜，葱剁碎加入猪肉中，再加鸡精，料酒，鸡蛋。 6、一个方向搅拌上劲。 7、搅好的肉馅填进青椒中。 8、热锅冷油，把青椒煎一下。 9、加老抽，一点水，鸡精，白糖烧开。 10、加点盐调味，大火把汁收掉一点盛盘就可以。